Zanoneh.com | مدل لباس نامزدی قشنگ,مدل لباس مجلسی فشن,مدل انگشتر زنانه,مدل ساعت زنانه,مدل کفش,ارایش صورت قشنگ,مدل عینک,مدل کیف زنانه,مدل ناخن زنانه,مدل مو,مدل لباس مجلسی زنانه,مدل لباس راحتی و خواب,مدل لباس های زمستانی,مدل لباس دختر کوچولوها,مدل لباس کودک و نوزاد,مدل لباسهای اسپورت,مدل کت و شلوار زنانه,مدل مانتو و روسری,مدل لباس مهمانی,مدل روسری و شال,مدل لباس حاملگی,مقالات مد و زیبایی,مدل شینیون و آرایش خلیجی و عروس و مو عکس , مدل لباس مجلسی , ازدواج , اس ام اس , کلیپ , عکس بازیگر و مسائل پزشکی در سایت زنونه دات کام

توصيه‌هايی برای پذيرايی ‌نوروزی

(No Ratings Yet)

 Loading ...

دكتر ربابه شيخ‌الاسلام ، مدير موسسه «تغذيه، سلامت و توسعه» با بيان اين‌ كه بهتر است در ايام عيد از ميوه‌ها، شيريني‌هاي كوچك، آجيل كم‌نمك، قطعات كوچك از ميوه‌هاي خشك شده يا برگه‌ها از مهمانان پذيرايي شود، توصيه كرد كه براي پيشگيري از اضافه وزن و شادابي بيشتر در اين ايام بيش از ساير مواقع ورزش و تحرك بدني لازم است.

متخصص بهداشت عمومي و اپيدميولوژي تغذيه در گفتگو با ايسنا با بيان توصيه‌هايي ساده براي پذيرايي از مهمان در نوروز گفت: ميز پذيرايي عيد را ميوه‌ها، شيريني‌هاي كوچك، آجيل كم‌نمك، قطعات كوچك از ميوه‌هاي خشك شده يا برگه‌ها تشكيل دهد. از پذيرايي با شيريني‌هاي تر و چرب، شكلات‌ها، شيريني‌هاي بزرگ و كيك پرهيز شود.

وي با بيان اين كه در ايام عيد بهتر است از مهمانان با چاي كمرنگ و در استكان يا فنجان‌هاي كوچك پذيرايي شود، افزود: بهتر است به جاي قند از كشمش، توت خشك يا خرما استفاده شود. افراد چاق بايد ياد بگيريد كه چاي را تلخ بنوشند.

دكتر شيخ‌الاسلام گفت: هنگام خريد آجيل نيز به تازگي آن توجه شده و تا حد امكان از فروشگاه‌هاي معتبر خريداري شوند. همچنين از خريد خشكباري كه علائم كپك‌زدگي در آنها مشاهده شده و يا كهنه به نظر مي‌رسند خودداري شود. كودكان نيز بايد حدي را در مصرف مواد شيرين رعايت كنند تا دچار مشكل نشوند.

وي با بيان اين ‌كه از آنجا كه در ايام عيد به دليل ديد و بازديدها، فرصت پختن غذا محدود مي‌شود بهتر است غذاهاي حاضري، كم‌چرب همراه با انواع سالاد استفاده شود و با تاكيد بر استفاده از انواع سالاد در اين ايام، گفت: در اين ايام لازم است سبزيجات شسته شده به طور مناسبي در يخچال نگهداري شوند. كاهو، كرفس، هويج، انواع كلم، انواع فلفل‌هاي دلمه‌اي، خيار، گوجه فرنگي و گل كلم از دوستان هميشگي سلامت هستند. بهتر است سس سالاد را خودتان با روغن زيتون، ماست، سبزي‌هاي خشك معطر و ادويه‌ درست كنيد. اگر گاهي با توجه به سليقه و ذائقه اعضاي خانواده تن ماهي و يا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده يا پنير رنده شده را به اين سالاد اضافه كنيد غذاي سالم و كاملي مصرف شده است.

مدير موسسه تغذيه، سلامت و توسعه با اشاره به مسافرت‌هاي نوروزي و توصيه‌هاي تغذيه‌اي گفت: در مسافرت‌ها لازم است مصرف غذاهاي چرب، سرخ شده، شيريني‌ها، شكلات و خامه محدود شده و تا حد ممكن به جاي مصرف غذاهاي سرخ شده، از غذاهاي آب پز، كبابي و تنوري استفاده شود.

وي گفت: براي جلوگيري از كم‌آبي و يبوست در مسافرت‌ها، بهتر است مقادير مناسب آب همراه مسافران نوروزي باشد. همچنين بهتر است در صورت امكان از آب معدني استفاده شود و در غير اين صورت به بهداشت پارچ و ليوان‌ها توجه شود. از آنجا كه ميوه‌ها و سبزي‌هايي مانند هويج، گوجه‌فرنگي و ساقه كرفس حاوي آب، املاح و ويتامين‌هاي مورد نياز بدن هستند، در طول مسافرت بهترين دوستان سلامت به شمار مي‌روند.

دكتر شيخ‌الاسلام ادامه داد: آب، بهترين نوشيدني است اما در صورت استفاده از نوشيدني ديگر، بهتر است به جاي نوشابه، از دوغ كم‌نمك و نوشيدني‌هاي كم كالري استفاده شود. افراد اگر چاق نباشند ماءالشعير جانشين خوبي براي آب است.

وي با تاكيد بر آن كه در طول سفر مصرف لبنيات به عنوان دوست استخوان‌ها نبايد فراموش شود گفت: لازم است روزانه حدود 2 تا 3 ليوان شير كم‌چرب يا ماست استفاده شود. همچنين در ايام تعطيلات و در طول سفر تا حد امكان از مصرف سوسيس و كالباس پرهيز شود.

دكتر شيخ‌الاسلام براي حفظ ايمني غذا و پيشگيري از انواع مسموميت‌ها، توصيه كرد: غذاي مورد مصرف بايد كاملا پخته شود. ممكن است با توجه به مدت تعطيلات و احتمالا تعجيل در ساعت حركت در تهيه غذا كوتاهي شود، به گونه‌اي كه غذا بويژه گوشت‌ها به طور كامل پخته نشده باشد، اين امر سبب آلودگي و فساد آن مي‌شود. از ظاهر گوشت مي‌توان به ميزان پخت آن پي برد؛ به عنوان مثال رنگ گوشت پخته بايد قهوه‌اي باشد، اما اكثر مواقع مغز (درون) كباب كوبيده يا برگ، قرمز رنگ است. اغلب تصور مي‌شود چون گوشت روي شعله مستقيم قرار گرفته، بنابراين قسمت دروني آن پخته مي‌شود، اما چنين تفكري اشتباه است. بارها ديده شده كه سطح كباب به حالت سوخته درآمده اما درون آن همچنان نپخته مانده است. در چنين مواردي بايد گوشت را دوباره روي آتش ملايم قرار داد تا به اصطلاح مغز پخت شود.

وي ادامه داد: ماهي زماني پخته است كه گوشت آن به صورت لايه لايه درآيد. مرغ آب پز نيز زماني پخته است كه آب مرغ شفاف و گوشت مرغ سفيد شود. در مسافرت‌ها بهتر است از خوردن گوشت پرندگان وحشي صرفنظر شود. در صورت مصرف غذاهاي كنسروي نيز قبل از مصرف از سلامت آنها اطمينان كامل حاصل شود و در صورت مشاهده برآمدگي و فرورفتگي از مصرف آنها خودداري شود. قبل از مصرف غذاهاي كنسروي حتما 20 دقيقه جوشانده شوند.

مدير موسسه تغذيه، سلامت و توسعه با تاكيد بر ضدعفوني كردن سبزي‌ها قبل از مصرف، گفت: در صورتي كه نمي‌توان سبزي‌ها را ضدعفوني كرد، بهتر است آنها را آب‌پز كرده و سپس مصرف شوند. براي صرف غذا بهتر است به رستوران‌هاي معتبر كه اصول بهداشتي بيشتر در آنها رعايت شده مراجعه شود. وضعيت بهداشت سالن، دستشويي‌ها، كارگران و… تا حدي مي‌تواند معيار ارزيابي سطح بهداشت رستوران باشد. بهتر است از مصرف برخي مواد غذايي مانند سالاد الويه، همبرگر، كباب كوبيده و پياز در مكان‌هايي كه قابل اطمينان نيستند، خودداري شود.

اين متخصص بهداشت عمومي و اپيدميولوژي تغذيه در پايان تاكيد كرد كه در ايام عيد نيز ورزش فراموش نشود. براي پيشگيري از اضافه وزن و شادابي بيشتر در اين ايام بيش از ساير مواقع ورزش و تحرك بدني لازم است.