Zanoneh.com

دلمه فلفل سبز

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading ...

بازدید 293

^{مواد لازم:}

^{دلمه فلفل سبز}	^{پنج عدد درشت}
^{گوشت چرخ كرده}	^{نيم كيلو}
^{آب گوشت}	^{يك فنجان}
^{سبزي دلمه اي}	^{نيم كيلو خرد شده}
^{برنج نيم پز}	^{دو سوم ليوان}
^{پياز سرخ شده}	^{سه قاشق سوپخوري}
^{رب گوجه فرنگي}	^{دو قاشق غذاخوري}
^{آب گوجه فرنگي}	^{يك فنجان}
^{آب ليمو، نمك و فلفل}	^{به قدر كافي}

^{طرز تهيه:}

^{براي تهيه مايع گوشتي دلمه؛ گوشت را با 3 قاشق سوپخوري روغن، كمي تفت مي دهيم تا به روغن بيفتد. سبزي دلمه اي شامل : تره، جعفري، مرزه، ترخون، شويد و پيازچه است. آنها را خرد مي كنيم و به گوشت مي افزاييم و كمي هم مي زنيم تا با گوشت كمي سرخ شوند. پياز سرخ شده ، رب گوجه فرنگي، برنج، آب ليمو، نمك و فلفل را اضافه مي كنيم و آنها را با گوشت و سبزي تفت مي دهيم و يك فنجان آب گوجه فرنگي را به آن اضافه مي كنيم تا دو سه جوش بزند و آماده شود.}

^{سر فلفل ها را به شكل دايره مي بريم و تخم داخل آنها را خالي مي كنيم. فلفل ها را همراه با آب و نمك مي جوشانيم تا كمي نرم شوند. داخل آنها را با مايع گوشتي پر مي كنيم. آنها را در ظرف نسوز يا قابلمه قرار مي دهيم و مقداري آبگوشت روي آنها مي ريزيم. پس قابلمه را روي شعله قرار مي دهيم تا دلمه ها بپزند ولي له نشوند. پس از آماده شدن دلمه فلفل سبز، با چند عدد دلمه گوجه فرنگي آن را تزئين مي كنيم. اين نوع دلمه را مي توانيم با سس ماست و يا سس گوجه فرنگي سرو كنيم.}

^{نكات تغذيه اي :}

^{فلفل منبع غني از ويتامينC و بتاكاروتن ( پيش ساز ويتامينA ) است كه هر دوي اينها آنتي اكسيدان هاي قوي هستند و اثر راديكال هاي آزاد را در بدن خنثي مي كنند.}

^{راديكال هاي آزاد باعث تخريب سلولي در بدن مي شوند. همچنين آسيب هاي زير را در بدن به وجود مي آورند :}

^{- باعث رسوب كلسترول در سرخرگ ها و در نتيجه ايجاد تصلب شرايين و بيماري هاي قلبي .}

^{- تخريب اعصاب و رگ هاي خوني در بيماران ديابتي.}

^{- كدر شدن مردمك در بيماري كاتاراكت.}

^{- تخريب مفاصل و درد آنها در پوكي استخوان و التهاب مفاصل.}

^{- بدتر شدن بيماري آسم.}

^{بنابراين مي توان مي گفت فلفل به علت دارا بودن اين دو آنتي اكسيدان قوي، باعث كاهش و پيشگيري از اين بيماري ها مي شوند.}